Hướng dẫn

• 1. Đầu tiên, cà tím rửa thật sạch, để nguyên cuống rồi dùng tăm xăm xung quanh cà tím để cà tím chín nhanh hơn và có mùi thơm sau khi nướng.
• 2. Sau đó, cho cà tím lên bếp nướng. Nhà mình dùng bếp hồng ngoại và nướng trong vòng 10 phút ở nhiệt độ 800°C. Nếu không có bếp hồng ngoại, bạn có thể dùng lò nướng, bếp nướng lẩu hoặc than củi nhé (lò nướng sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút).
• 3. Xoay đều cà tím trên bếp để cà chín đều. Khi sờ vào cà thấy đã mềm hơn và phần vỏ ngoài cháy xem thì tắt lửa, cho cà đã nướng lên đĩa.
• 4. Bóc vỏ cà tím rồi dùng dĩa tước dọc thớ cà.
• 5. Cách làm mỡ hành: Hành lá xắt nhỏ. dầu chiên cho lên chảo nấu nóng. Khi dầu chiên đã sôi thì đổ vào bát hành để hành tự chín.
• 6. Cách pha nước chấm: Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Ớt tươi bỏ hột, cũng xắt nhỏ và trộn với nước mắm theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 2 muỗng nước. Rưới nước mắm đã pha lên cà tím, tiếp đó là mỡ hành. Vậy là các bạn đã có món cà tím nướng mỡ hành cực kỳ thơm ngon rồi đấy!